Простой рецепт вкусного печенья из доступных продуктов!
Ингредиенты
Апельсин 1 шт
Сахар 120 гр
Сливочное масло 100 гр
Яйцо 1 шт
Апельсиновый сок 30 мл (2 ст.л.)
Мука 250 гр.
Разрыхлитель 5 гр.
Соль 3 гр
Сахар и сахарная пудра для обваливания
Приготовление
Апельсин помыть и натереть на мелкой тёрке цедру – без белого слоя, иначе будет горчить. Из одной половины апельсина выжать сок. Цедру хорошо растереть с сахаром, чтобы он впитал её сок. Масло комнатной температуры (мягкое) взбить с этим сахаром, добавить яйцо, сок, перемешать и добавить муку, разрыхлитель и соль. Замешать тесто. Тесто получится липкое, поэтому нужно поставить его в холодильник на один час.
Когда тесто станет более удобным в формировании печенья, набираем его ложкой (порции с грецкий орех) и раскатываем шарики. Их обваливаем в сахаре, а затем в сахарной пудре. Слой из сахара для того, чтобы пудра при готовке не впиталась в тесто.
Шарики выкладываем на противень, выстеленный пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга и выпекаем в разогретой до 180 ˚C духовке примерно 12-15 минут. Готовое печенье хранить в закрытом контейнере, чтобы не черствело.
Приятного аппетита!
