Ингредиенты:
Свинина, желательно шейка – 800 г
Картофель – 1 кг
Репчатый лук – 200 г
Морковь – -300 г
Стебли сельдерея – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Растительное масло – 2,5 ст.л.
Паприка молотая – 1,5 ч.л.
Майоран сушеный – 1 ч.л.
Тимьян сушеный – 1/2 ч.л.
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Вода – 800 мл
Зелень (укроп, петрушка, кинза) – по вкусу
Приготовление
Разогреть в сковороде с высокими бортиками (или кастрюле) 2,5 ст. ложки растительного масла. Мясо порезать на средние кусочки и выложить в сковороду, жарить, помешивая, на среднем огне 12-15 минут. Добавить мелко нарезанный лук. Обжаривать на среднем огне 3 минуты, постоянно помешивая. Морковь нарезать соломкой, сельдерей небольшими кусочками, добавить к мясу, жарить, помешивая, 3 минуты.
Добавить все специи, соль, перемешать. Добавить картофель, нарезанный кубиками (примерно2х2 см), залить водой, перемешать. Довести до кипения и накрыть крышкой. Тушить 20 минут на слабом огне. Перемешать, добавить лавровый лист и тушить ещё 20 минут.
Добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Жаркое готово!
Приятного аппетита!
