Продолжаем тему холодных супов и сегодня предлагаем вам рецепт испанского холодного супа из томатов. Готовится быстро, ингредиенты недорогие, в жару отлично воспринимается организмом.
Ингредиенты
Крупные сладкие помидоры (подойдёт сорт «Vaarikas») 4 шт
Огурцы средние 3 шт
Перец сладкий 1 шт
Лук красный 1 шт
Перец чили ½ шт
Чеснок 2 зубчика
Перья зеленого лука 5 шт
Оливковое масло 2 ст ложки
Перец черный молотый щепотка
Соль щепотка
Базилик несколько веточек для подачи
Приготовление
У перца удалить семена, почистить лук и чеснок. Огурцы, лук, перец мелко порезать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и крупно порезать. Поместить в блендер нарезанные овощи и оливковое масло, взбить в пюре. Готовую массу посолить, поперчить и поставить в холодильник на час. При подаче каждую порцию украсить веточкой базилика. По желанию, в гаспачо можно добавить крутоны.
Приятного аппетита!
