В Эстонии начался сезон лисичек, предлагаем вам сегодня простой и быстрый рецепт с грибами. Фриттата – итальнская яичница с начинкой, которую готовят на сковороде, а потом в духовке.

Ингредиенты

Лисички 700 гр

Яйца 4 шт

Сливочное масло 60  гр

Чеснок 2 зубчика

Лимон 1 шт

Шалфей свежий 2 веточки

Масло оливковое 4 ст. ложки

Орегано сухой 1 ч. ложка

Перец черный молотый щепотка

Соль щепотка

Приготовление

Лисички очистить от земли и мусора, помыть, просушить на бумажном полотенце. Чеснок и шалфей мелко нарубить. Половину оливкового и сливочного масла разогреть на сковородке, затем выложить туда грибы, прогревать на сильном огне 3-4 минуты.

Добавить к грибам чеснок с шалфеем и орегано, готовить ещё 4 минуты. Выжать сок из лимона. Грибы посолить и поперчить, добавить лимонный сок. Снять с огня. Оставшееся масло разогреть в сковороде, которую можно ставить в духовку. Яйца слегка взбить и соединить с половиной грибов. Держать на медленном огне до тех пор, пока омлет не станет схватываться по краям, а внутри будет оставаться жидким. Выложить на омлет оставшиеся грибы и поставить в разогретую до 250˚С духовку на 3 минуты. Как только омлет начнет увеличиваться, фриттата готова – пора подавать на стол.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.