В минувшую субботу, 25 мая, в нарвской Липовой ямке яблоку негде было упасть, столько людей пришло на самую ожидаемую гастрономическую ярмарку «Вкусы Нарвы», кстати, десятую — юбилейную. Рестораны Ида-Вирумаа предлагали гостям ярмарки отведать свои самые вкусные кулинарные изыски.
Чего там только не было! Шашлыки, плов, мороженое, всевозможная рыба, чебуреки, жаркое, салаты, десерты и даже раки! Еды было съедено много!
Большая концертная программа включала в себя номера как для детей, так и для взрослых. В перерывах проводился розыгрыш призов. Дети развлекались на мастер-классах, прыгали на батутах. Также в этот день все желающие могли посетить исторические экскурсии с Денисом Бьоркландом и Александром Опенко.
В призёрах — и новички и известные фирмы
В нынешней ярмарке участвовала 21 фирма, все желающие могли представить свои кулинарные шедевры на конкурс. Победителей выбирали в пяти номинациях: лучшее предварительное блюдо (закуска), лучшее основное блюдо, лучший десерт, лучшее оформление и лучшая самопрезентация.
Первое место в номинации «закуска» заняло Alex Kohvik Narva, в категории «основное блюдо» лучшим был признан White Good Food Truck, первым среди авторов десертов стало Väkesaare Apelsin. Вторые места у M. Chagal, The HOLE, Aleks Kohvik Jõhvi. Третьи места: Shaurma Imperial, Kalaküla, Alex Kohvik, M. Chagal, Oven Cafe. Победители за оформление торгового места — M. Chagal, за привлечение посетителей Oven Cafe. Поощрительные призы получили Väikesaare (отмечены все их три торговые точки) и Metsaserva Mesi.
Победителям вручены сувенирные фирменные часы. Денежных призов в конкурсе на «Вкусах Нарвы» не предусмотрено. Как сказала главный специалист службы предпринимательства и защиты прав потребителя Виктория Каю, участие в ярмарке для фирм в этот раз было бесплатным, город взял на себя все организационные вопросы.
Одним из наиболее успешных участников ярмарки стало Väikesaare OÜ из Нарвы, причем в победителях тех или иных номинаций «Вкусов Нарвы» это паевое товарищество оказывается уже третий год подряд.
В нынешнем году у него первое место в номинации «десерт», также фирма получила поощрительный приз за то, что на ярмарке организовала целых три торговые точки: Vaikesaare Grill, Vaikesaare Apelsin, Vaikesaare Cafe&Bar.
Оксана Разук, руководитель Vaikesaare OU, рассказала «НГ», что принесший им победу десерт «Лимон» сделала для них молодой таллиннский кондитер Татьяна Петрова.
—Татьяна — настоящая волшебница! — эмоционально говорит Оксана Разук. — Мы знаем, что в десертах не сильны (наше специализация — прежде всего гриль), поэтому обратились к Татьяне, чтобы она специально для «Вкусов Нарвы» подготовила нам два десерта.
Я ей сказала: Таня, нужен какой-то взрыв, что-то освежающее, соответствующее сезону. И она предложила «Лимон» и пирожные «Юдзу». По-настоящему оригинальные рецепты, которые были навеяны ее путешествием по Италии. Раскупили очень быстро. И «Юдзу», и «Лимон» будем теперь предлагать в нашем кафе на ул. Лаврецова, 5 в Нарве.
По мнению Светланы Зайцевой, выпускающего редактора «Нарвской газеты», которая в этом году была в составе жюри, «ида-вируским кафе и ресторанам есть что предложить своим клиентам! Вкусные, оригинальные блюда, хорошая подача».
В конкурсе не участвовали, но с удовольствием угощали
В палатках Нарвского Дома народов еду можно было попробовать бесплатно. Но для этого приходилось поднапрячься — поучаствовать в викторине о странах. Как сказал руководитель Дома народов Рафаэль Шарафетдинов, национально-культурные общества не ждут от таких мероприятий какой-то прибыли. «Мы рады, что люди интересуются обычаями национально-культурных обществ и в рамках ярмарки приготовили для гостей интересную программу «Встреча с детством».
— Сегодня мы привыкли, что люди всё покупают в кулинарном отделе магазина, а ведь многое можно приготовить и дома, по бабушкиным рецептам, — рассказала Лариса Оленина, представляющая общество «Надежда». — Мы предлагаем попробовать нашим гостям то, что мы ели в детстве. Блинчики, пирожки, бутерброды с килькой, хворост, эчпочмаки, творожную запеканку, плов.
С заботой об окружающей среде
В нынешнем году организаторы отступили от обычной практики проведения ярмарки: раньше можно было за символические деньги (купоны по 2-3 евро) попробовать дегустационные порции, для чего использовалась одноразовая посуда. В этот раз от этого отказались, так как в январе парламент Эстонии внёс поправки в Закон об упаковке и теперь на городских мероприятиях можно использовать только многоразовую посуду. Деньги за использованную тару (по одному евро) возвращали в специальной палатке.
Тема заботы об окружающей среде широко обсуждалась и на ярмарке. Специалист Департамента окружающей среды Мария Смельська рассказала об экономике замкнутого цикла и сортировке отходов. Департамент представил несколько локаций, на которых показал, какие товары правильнее выбрать при покупке, чтобы не вредить окружающей среде,— например, зубную щетку с деревянной ручкой или с пластмассовой, как правильно сортировать мусор.
Наталья Старостина,
Фото: Наталья Старостина
1 комментарий
Спасибо за фото.