Нарвская центральная библиотека предлагает книги, где вы найдете множество советов по поводу того, как правильно заготовить на зиму дары садов, огородов и леса.
Юхан Бьеркман, «Консервирование по-скандинавски: ферментация, маринование, сушка и авторские приправы»
Шеф-повар из Швеции Юхан Бьёркман собрал более сотни рецептов различных заготовок. С помощью таких методов, как ферментация, маринование, сушка, ароматизация масла, уксуса и соли, вы сможете создать собственную кладовую и баловать себя кулинарными изысками круглый год.
Валери Друэ, «Картошка во всем ее многообразии»
В этой книге вы найдете и классические рецепты, и необычные вариации, доказывающие, что даже из простой картошки может получиться кое-что особенное. Картофельные котлетки с грибами станут хитом на пикнике или дружеской вечеринке, тающее во рту картофельное суфле удивит изысканностью, а вариации домашних чипсов и картофеля фри станут более полезной альтернативой покупному фастфуду.
Константин Жук, «Домашняя ферментация»
Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и моченые яблоки, черный чеснок, а также многие другие.
Елизавета Малева, «Лето под крышкой: модный гид по консервированию»
Блогер Елизавета Малева уверена, что вкус летних овощей и фруктов значительно отличается от вкуса зимних. Авторская коллекция рецептов варенья, джемов, соусов, маринадов и напитков включает классические дореволюционные и советские наработки, дополненные модными фьюжн-ингредиентами. В этой книге каждый любитель летних вкусов найдет что-то свое.
Екатерина Мамонтова, «Год вдохновения: сезонные рецепты и яркие цветы»
В книге фуд-блогера собрано более пяти десятков любимых сезонных рецептов автора. Часть уже стала семейным преданием (и с каждым автор рассказывает трогательную историю), а некоторые сочинены совсем недавно и уже зарекомендовали себя. Важно, что все упомянутые ингредиенты без проблем можно найти в ближайшем магазине, а инструкции просты и увлекательны.
Алевтина Баранова «Осенние заготовки из овощей, грибов, фруктов, ягод и рецепты с ними»
Домашние заготовки могут выручить в любых ситуациях: неожиданно пришли гости, кто-то заболел, захотелось сладкого… В книгу вошли как традиционные, проверенные временем, так и новые оригинальные рецепты заготовок из овощей, грибов, фруктов и ягод, а также рецепты блюд с ними.
Татьяна Криволап, Нарвская центральная библиотека
