Как можно приготовить миногу? Пожарить, скажет наш читатель, или сварить суп. Но если подойти к готовке с фантазией, окажется, что из этой рыбы можно приготовить много чего, например, жаркое, бургер, шашлык, паэлью и даже… рафаэлло. Всё это готовили и ели гости Фестиваля миноги, прошедшего в минувшую субботу, 23 сентября, в Нарва-Йыэсуу.
В ярмарке участвовало почти 100 торговцев продуктами и 17 (!) торговцев рыбой. Была рыба на любой вкус и заготовки из неё. На юбилейный — а это был уже 15-й по счету – фестиваль съехались гости с разных мест Эстонии. Уездные автобусы из Нарвы шли переполненные, да и свободное место на парковках надо было поискать, были и автобусы с туристами из Таллинна и Тарту.
Представители Тартуского музея природы рассказывали гостям праздника о миноге и других рыбах, обитающих в водоёмах Эстонии. Главный редактор журнала для рыболовов Kalastaja Ханно Каск с помощниками показывали, как приготовить паэлью и «гунгербургеры». Представители Maitseelamuse Koda, завсегдатаи фестиваля c Чудского озера, готовили вместе с гостями осеннее жаркое из миноги, грибов, яблок и шашлыки. А специалисты Ида-Вирумааского центра профессионального образования Андрей Черенков и Урмас Мурумяэ учили, как приготовить из миноги рулетики, щи, суши и… рафаэлло. «Мы хотели показать, что миногу можно приготовить не только традиционным способом, и это совсем не сложно», – сказал в разговоре с вашим корреспондентом Мурумяэ.
«Самое главное — не надо бояться миноги как продукта, – поделился Черенков. – Кто-то в ней видит клубок змей, а кто-то уже вкусное блюдо».
Специалист по культуре Нарва-Йыэсуу Екатерина Рогозина рассказала нашему изданию, что на праздник приехало значительно больше людей, чем обычно. «У нас в этом году обширная, юбилейная программа. Мы разослали сообщения о предстоящем празднике в том числе и по туристическим фирмам»,-поясняет она.
Фестиваль поддержал Фонд интеграции, говорит представитель команды организаторов, и это помогло им в реализации задуманного: установить сцену и пригласить музыкальную группу «Big Fish», провести бесплатные мастер-классы, оборудовать несколько фотозон с морской тематикой.
У мэра города Максима Ильина — своя система измерения: посчитать всех гостей праздника, говорит он, возможности нет, а вот супа в этом году съели значительно больше, чем когда-либо. «300 литров супа, а это 800 порций, мы продали за 2 часа 20 минут, -делится Ильин. – Все предыдущие годы раздавали его в Нарва-Йыэсуу, после этого ехали в Синимяэ и Ольгино, а в этом году весь суп продали здесь, в порту».
Со слов мэра, уже обсуждаются варианты проведения крупных мероприятий на следующий год — День города, Джазовый фестиваль, и конечно, Фестиваль миноги. Организаторы праздников задумываются над изменением их концепции и увеличением продолжительности с тем, чтобы оставаться лидерами по посещаемости во всем Ида-Вирумаа.
Фото: Наталья Старостина
