Как продлить срок хранения овощей зимой?

 

Чтобы урожай овощей хранился дольше, важно правильно убрать урожай и отправить его на хранение.

  • В сжатые сроки следует убирать овощи, которые предназначены для длительного хранения.
  • Недозрелые или перезрелые овощи не могут храниться долго. При перезревании они теряют питательные вещества, грубеют и поражаются различными болезнями.
  • Для длительного хранения подходят только поздние сорта.
  • Кроме того, следует своевременно удалять больные (загнившие и высохшие) овощи, для того чтобы избежать массовой их порчи.
  • Свеклу выкапывают с грядки первой, затем убирают репу, морковь, редьку, сельдерей, пастернак и петрушку.
  • В одном месте следует хранить только один вид овощей. Можно хранить вместе лук и чеснок, морковь, другие корнеплоды, картофель и свеклу, лук и тыкву.
  • У выкопанных корнеплодов следует немедленно обрезать ботву. Долго хранить их с ботвой нельзя, поскольку листья испаряют много влаги, что существенно отражается на сохранности корнеплодов. Перед отправкой в подвал корнеплоды тщательно просушивают. 
  • Относительную влажность воздуха и температуру в подвале или другом хранилище следует поддерживать без существенных колебаний, чтобы избежать отпотевания.
  • Важный фактор при хранении овощей – тип почвы, на которой они выращивались, а также внесенные в почву удобрения. Лучше всего хранятся овощи, которые росли на легких и средних почвах. Лежкость продукции повышается благодаря тому, сколько было внесено калийных, фосфорных удобрений в почву при выращивании тех или иных культур.
  • Дождливая осень, сырое или слишком жаркое лето отрицательно влияют на сохранность урожая.
  • Свекла, редька, пастернак обычно плохо хранятся в ящиках. Морковь, петрушка, репа, сельдерей плохо хранятся. Для более длительного хранения рекомендуется укладывать эти корнеплоды рядами в штабель, присыпая сухим песком.

 

Источник: http://ogorod.usadbaonline.ru/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *