Чтобы урожай овощей хранился дольше, важно правильно убрать урожай и отправить его на хранение.
- В сжатые сроки следует убирать овощи, которые предназначены для длительного хранения.
- Недозрелые или перезрелые овощи не могут храниться долго. При перезревании они теряют питательные вещества, грубеют и поражаются различными болезнями.
- Для длительного хранения подходят только поздние сорта.
- Кроме того, следует своевременно удалять больные (загнившие и высохшие) овощи, для того чтобы избежать массовой их порчи.
- Свеклу выкапывают с грядки первой, затем убирают репу, морковь, редьку, сельдерей, пастернак и петрушку.
- В одном месте следует хранить только один вид овощей. Можно хранить вместе лук и чеснок, морковь, другие корнеплоды, картофель и свеклу, лук и тыкву.
- У выкопанных корнеплодов следует немедленно обрезать ботву. Долго хранить их с ботвой нельзя, поскольку листья испаряют много влаги, что существенно отражается на сохранности корнеплодов. Перед отправкой в подвал корнеплоды тщательно просушивают.
- Относительную влажность воздуха и температуру в подвале или другом хранилище следует поддерживать без существенных колебаний, чтобы избежать отпотевания.
- Важный фактор при хранении овощей – тип почвы, на которой они выращивались, а также внесенные в почву удобрения. Лучше всего хранятся овощи, которые росли на легких и средних почвах. Лежкость продукции повышается благодаря тому, сколько было внесено калийных, фосфорных удобрений в почву при выращивании тех или иных культур.
- Дождливая осень, сырое или слишком жаркое лето отрицательно влияют на сохранность урожая.
- Свекла, редька, пастернак обычно плохо хранятся в ящиках. Морковь, петрушка, репа, сельдерей плохо хранятся. Для более длительного хранения рекомендуется укладывать эти корнеплоды рядами в штабель, присыпая сухим песком.
Источник: http://ogorod.usadbaonline.ru/