В мае-июне в магазинах появляется рабарбар – ревень, а у кого-то – он вырастает на дачах (у кого растёт, делитесь фотографиями). Черешки листьев – вкусная начинка для пирогов. Сегодня делимся с вами рецептом вкусной галеты с рабарбаром.
Ингридиенты:
Тесто
мука 180 г
сливочное масло 150 г
соль 1 щепотка
сахар 2 ст. л.
холодная вода 3 ст. л.
Начинка
ревень 3-4 стебля
сахар 1 ст. л.
крахмал 1 ст. л
лимонный сок 1/2 лимона
Для украшения
миндальная стружка, или кунжут
Фото: Наталья Старостина
Способ приготовления
Просеять муку, добавить сахар и соль, смешать. Затем в смесь ножом нарезать тонкими пластинами масло и всё перемешать до получения однородной рассыпчатой крошки. Добавить воду, замесить тесто.
Стебли рабарбара очистить от верхнего слоя, нарезать кубиками, или ромбиками. В отдельной миске смешать лимонный сок, сахар и крахмал, добавить в смесь нарезанный ревень, перемешать.
На противень выложить тесто и растянуть его руками в круглую лепёшку толщиной до 0,5 см. Выложить на тесто ревень, края галеты завернуть на начинку.
Края галеты украсить кунжутом, или миндальной стружкой. Выпекать 20-25 минут при температуре 180˚С.
Приятного аппетита!
