Фото: Наталья Старостина

В мае-июне в магазинах появляется рабарбар – ревень, а у кого-то – он вырастает на дачах (у кого растёт, делитесь фотографиями). Черешки листьев – вкусная начинка для пирогов. Сегодня делимся с вами рецептом вкусной галеты с рабарбаром.

Ингридиенты:

Тесто

мука 180 г

сливочное масло 150 г

соль 1 щепотка

сахар 2 ст. л.

холодная вода 3 ст. л.

Начинка

ревень 3-4 стебля

сахар 1 ст. л.

крахмал 1 ст. л

лимонный сок 1/2 лимона

Для украшения

миндальная стружка, или кунжут

Фото: Наталья Старостина

Способ приготовления

Просеять муку, добавить сахар и соль, смешать. Затем в смесь ножом нарезать тонкими пластинами масло и всё перемешать до получения однородной рассыпчатой крошки. Добавить воду, замесить тесто.

Стебли рабарбара очистить от верхнего слоя, нарезать кубиками, или ромбиками. В отдельной миске смешать лимонный сок, сахар и крахмал, добавить в смесь нарезанный ревень, перемешать.

На противень выложить тесто и растянуть его руками в круглую лепёшку толщиной до 0,5 см. Выложить на тесто ревень, края галеты завернуть на начинку.

Края галеты украсить кунжутом, или миндальной стружкой. Выпекать 20-25 минут при температуре 180˚С.

Приятного аппетита!

Нарвская Газета
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.