27 и 28 мая в Нарве впервые прошли национальные водьские дни. К ним был приурочен и фестиваль блюд, приготовленных в печи «Загляни на кухню 2017».
Для запекания в новой печи взяли рецепты водьской кухни – запеканка на шкварках, овсяная каша с тыквой, пирожки и булочки из ячменной и ржаной муки… Светлана Зайцева
Что оказалось вполне закономерным, поскольку именно в эти дни на летней кухне в Северном дворе Нарвского замка заработала новая большая печь. По словам заведующего отделом науки Нарвского музея Иво Пости, печь сделана по образцу печи XVII века, которая находится в одном из городов Швейцарии. «Мы не можем утверждать, что точно такая была когда-то и в нашем замке, но с большой вероятностью можем предположить, что в золотое шведское время подобные печи могли стоять и в нарвских домах», – говорит Иво Пости. Проект печи для летней кухни сделал мастер из Тарту, ну а сам агрегат – нарвские печных дел мастера.
Опробовали ее еще за неделю до фестиваля: блюда в ней выпекаются отлично! Что на фестивале и продемонстрировали.
Идея провести в Нарве водьские дни, по словам Иво Пости, возникла год назад. «Нарва, Ида-Вирумаа — это же исконно водьские земли, и почему не познакомить с культурой этой народности ныне здесь живущих?» – говорит Иво. Тем более что в их проведение активно включилась Екатерина Кузнецова, мастер по коже, которая работает в мастерской в Северном дворе. Екатерина (на снимке справа) по национальности — водь, родом из водьской деревни Котлы (Ленинградская область), в России она возглавляет общество водьской культуры. «В России при последней переписи населения всего 64 человека записали себя как водь. – говорит Екатерина, – но я надеюсь, нас все же больше, просто старые люди, помня прошлое, боятся открыто назвать свою национальность».
На протяжении двух дней в замке можно было услышать водьские песни, посетить выставку водьских костюмов, послушать лекции и побывать на мастер-клаcсе по изготовлению куклы в водьском национальном костюме.
Светлана Зайцева
