Восторженная любовь к цветам у Анны Тимофеевой, мастерицы по зефирной флористике, широко известной в Инстаграм и Фэйсбуке под именем Feo Dora, с годами вылилась сначала в хобби, а затем довольно стремительно переросла в успешный бизнес. Впрочем, любое дело, за которое Анна бралась, ей всегда было по душе, и она привыкла выкладываться на все сто. Главное, что ее двигает по жизни постоянно вперед, – это желание окружать себя красотой.
Зефирной флористикой Feo Dora занимается всего два года, но с великолепными результатами (убедитесь сами: зайдите на ее страницы в интернете: https://www.facebook.com/s4astje; https://www.instagram.com/sei4asjе). И сегодня на ее двухдневные мастер-классы по изготовлению этого оригинального лакомства в Нарву приезжают из Литвы, Латвии, Финляндии, Норвегии, Польши, России.
По первой профессии и образованию Feo Dora – портная мужской одежды. С рождением дочери стала шить наряды для девочек. «Это были дизайнерские платья, которые передавались из рук в руки, ведь дети быстро растут и не успевают вынашивать одежду», – рассказывает мастерица. Потом она моделировала и шила головные уборы – кепи, ушанки. А приехав в 1993-м году в Нарву, выучилась по направлению от биржи труда на косметика, открыла свой салон красоты и 20 лет проработала в бьюти-индустрии. «У меня работали 6 парикмахеров, массажист, ногтевые техники, солярий. Мне нравилось то, что я делаю – дарить красоту. В какой-то момент поняла, что хочу идти дальше. Я всегда хотела создавать красоту своими руками и получать ощущение радости при СОздании».
И Feo Dora занялась выпечкой хлеба – не простого, обычного, а красивого, дизайнерского – на хлебе были листики, веточки, цветы, выполненные из теста. Он успешно раскупался, она проводила мастер-классы.
– Однажды я увидела в интернете цветы из шоколада невероятно тонкой работы. Я буквально влюбилась в них, нашла учителя, с которым обсудили инструменты, ингредиенты, программу обучения. Но до дела так и не дошло, сама не понимаю, почему, – рассказывает Feo Dora. – И тут в мою жизнь пришли (опять же из интернета) арт-пельмени и цветы из зефира. Да, вот так одновременно – пельмени и цветы.
«А потом путь ищет тебя»
– Не подумайте, что все эти мои «прыжки», переключения с одного дела на другое были легкими для меня. Каждый раз это были большие затраты – финансовые, временные и душевные, – делится своим опытом Feo Dorа. – С детства я усвоила философию моей мамы, которая часто повторяла, что человек, который бегает из профессии в профессию, в итоге ничего из себя не представляет, надо отдаваться одному делу, чтобы чего-то достичь. Поэтому у меня в душе каждый раз был полный раздрай. Но поддерживала близкая подруга и дети. И окончательная точка в моем внутреннем споре была поставлена, когда я, занимаясь салоном красоты, побывала на бизнес-обучении по маркетингу и менеджменту у знаменитого Владимира Тарасова. На одном из занятий он процитировал китайских мудрецов: «Сначала ты ищешь путь, а потом путь ищет тебя».
«Цветы – бесконечное вдохновение»
– Живые цветы – это моя любовь, страсть, бесконечное вдохновение, лекарство. В детстве на лето меня отправляли к бабушке в деревню. Каждый день собирала букеты полевых цветов и каждый день поздравляла ее с днём рождения. Родные называли меня «цветочницей Анютой», – с улыбкой рассказывает Feo Dora. – Сейчас в минуты напряжения или, напротив, отдыха я закрываю глаза – и передо мной всегда цветы, вижу, как раскрываются лепестки, пронизанные солнцем. В интернете изучаю работы своих коллег, но повторить их не получается. Хотя, казалось бы, проще простого – бери и делай. Нет, меня вдохновляют только живые цветы. Те, что я вижу в природе, у себя на даче, в цветочных магазинах, букетах на рынке у бабушек. Я бесконечно могу разглядывать живые цветы. Хотя, конечно, изучаю цветы и в книгах, художественных альбомах. Друзья присылают красивые картинки и идеи букетов из зефира из интернета.
– Нет, не было. Хотя, как знать, может быть, еще возникнет… Сейчас моя страсть – зефирная флористика, возможность самой создавать цветы.
Первые полгода Feo Dorа училась искусству зефирной флористики в клубе «Малиновка» в Инстаграмм, затем летала на очные курсы в Ростов-на-Дону и в далекий Оренбург. И сейчас постоянно обучается в онлайн среде.
В прошлом году Feo Dorа училась еще и в нарвской школе интерьерного дизайна Avers. «Курс по колористике оказался суперважным для моих флористических работ. А в целом полученные знания по дизайну интерьера мне как нельзя кстати именно сейчас – когда я веду ремонт в своей студии. К слову сказать, меня очень увлек раздел по электрике, чтение схем, подбор светового сценария, осветительных приборов», – говорит Feo Dora. (Ну и опять же, чувствуете, это все о красоте!)
Сегодня Feo Dorа не только успешно продает сделанные ею букеты из зефира, но и проводит свои мастер-классы по зефирной флористике. Не просто успеть все сделать, поэтому на помощь приходят дети. Дочка помогает создавать печатную продукцию – сертификаты об окончании курса обучения, логотип, наклейки.
– Какой цветок у вас любимый?
– Не могу ответить на этот вопрос. Все! Полевой чертополох может быть не менее прекрасным, чем царственная роза, – эмоционально отвечает она, но потом, задумавшись, добавляет: – Пожалуй, самый любимый все же – полевая гвоздика. Потому что она – из моего детства. А из зефира очень люблю делать гортензии и пионы.
Заглянем на творческую кухню
– Чтобы научиться делать такую красоту, надо, как минимум, уметь рисовать? – не могу не поинтересоваться я у мастерицы.
– Совсем не обязательно. Наверное, надо очень захотеть. В самом начале большая часть зефирных цветов оказывается в мусорном ведре. «Рисуют» специальные кулинарные насадки, которые вставляются в кулинарный мешок. Затем мешок заполняется зефирной массой, и отсаживаем основы – можно сказать фундамент для соцветия (для разных цветов основы разные. Гортензия, например, это большой шарик, а роза– пирамидка). И только после стабилизации основ отсаживаем на них лепестки, которые делают цветок таким нежным и изящным. Несмотря на то, что во время мастер-класса насадки у всех одинаковые, цветы получаются разные. Сначала тренируемся на обычном креме, так как зефир стабилизируется очень быстро – в течение 10 минут, и потом уже ничего не исправишь, а созревает он сутки.
– Сколько времени уходит на изготовление одного цветка, предположим, тюльпана?
– Основное время уходит на подготовительный процесс. Купить все ингредиенты: яблоки, сахарный песок, агар-агар (желирующее вещество наподобие желатина, но растительного происхождения, самое важное в зефире) и прочее, запечь яблоки, сделать пюре, сварить инвертный сироп, приготовить красители…Непосредственно на сам цветок опытный мастер может потратить и две минуты.
Хорошо получается не с первого раза. Когда я училась, многими цветами угощала своих соседей, друзей и просто продавцов в магазинах, чтобы порадовать.
Feo Dorа говорит, что сегодня она проводит не только двухдневные мастер-классы (стоимость 350 евро), но и курсы по отдельным темам в сфере зефирной флористики, а также детские мастер-классы.
– На двухдневном курсе мы делаем гортензию, пион, розу, хризантему, лилию, сирень, тюльпан. Кто-то потом может специализироваться, предположим, только на пионах или тюльпанах, но я хочу научить делать все, – рассказывает Feo Dora.
– А есть цветок, который вы мечтаете воплотить в зефире, но еще не пробовали это сделать? – спрашиваю я в конце нашего разговора.
И получаю неожиданный ответ:
– Есть. Но не в зефире, а… в гипсе. В последнее время я очень заинтересовалась темой барельефов. Вот пройдет 8 марта (сейчас много заказов), займусь. Первый цветок из гипса сделаю на стене своей обновленной студии.
– Почему у вас в интернете такой псевдоним – Feo Dora?
– Потому что мне нравится это имя – Феодора. Внутренне оно очень мое. И старший сын у меня – Федор. А поскольку в Фэйсбуке надо иметь имя и фамилию, я разделила имя на Фео Дора. Друзья зовут меня просто Дора.
