Ингредиенты
Тыква 400 гр
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Молоко 300 мл
Яйцо куриное 1 шт
Твердый сыр 30 гр
Сливочное масло 20 гр
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Приготовление
Тыкву помыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать на средние кубики и отварить до мягкости (примерно 15 минут).
В отдельную миску налить небольшое количество молока и развести в нем крахмал. Затем добавить оставшееся молоко и, помешивая, довести до кипения.
Кипятить в течении 3 минут при постоянном помешивании. Добавить мускатный орех, посолить, поперчить и снять с огня. Дать соусу постоять полминуты и добавить в него яичный желток, перемешать. Добавить в соус немного натертого сыра.
Тыкву откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, уложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, залить соусом. Посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке при температуре 200˚С в течении 15 минут.
Гратен готов, приятного аппетита!
