Натуральный краситель – шелуха лука – давняя традиция и, вероятно, самый популярный и доступный способ окрашивания пасхальных яиц. Никто ещё не смог придумать более лёгкий, естественный и эффектный метод.
Яйца для окрашивания
Нет разницы, какие яйца использовать – белые или коричневые. Чем светлее скорлупа, тем менее интенсивным будет окрашивание.
NB! Самые насыщенные оттенки получаются у яиц с коричневой скорлупой.
Cырые яйца не красьте. Лучше яйца отварите, остудите, отложите с треснутой скорлупой, а после красьте целые.
Луковая шелуха
На дюжину яиц понадобится шелуха от 10-12 луковиц. Можно красить шелухой желтого лука, красного или даже миксом из шелухи разного цвета, но красная шелуха – наш фаворит! Цвет скорлупы получается феерический.
Дополнительные ингредиенты
Соль и уксус. Соль потребуется, когда вы будете варить яйца вкрутую.
Уксус известен как отличный закрепитель краски. Перед тем как красить, протрите скорлупу вареных яиц ватным диском, смоченным уксусом. Так краска ляжет равномерным слоем.
Красим!
- Положите в кастрюлю луковую шелуху и залейте водой. Оставьте на 30 мин.
- Добавьте в кастрюлю уксус. Перемешайте содержимое ложкой, чтобы утопить всю шелуху в жидкости. Доведите смесь до кипения на сильном огне.
- Убавьте огонь до самого слабого и варите под крышкой не менее 30 минут.
- Процедите жидкость через сито и дайте остыть. Жидкость должна быть тёплой, примерно 70 °С.
- Кладите по одному яйцу на ложку и аккуратно опускайте в жидкость. Она должна полностью покрывать все яйца. При необходимости долейте немного воды.
- Оставьте яйца в кастрюле минимум на 1 ч. Чем дольше они окрашиваются, тем темнее будут.
- Выньте яйца из красителя ложкой и переложите на решетку.
- Когда яйца остынут и высохнут, наведите на них лоск: сбрызните бумажное полотенце или тряпочку растительным маслом и отполируйте скорлупу. Храните их в холодильнике, лучше всего не более 1 недели, если планируете их съесть.
Варианты дополнительного декора
Для декорирования трафарет (например, листик петрушки) вы должны приложить к яйцу, завернуть его в ткань и плотно закрепить. После того, как вы завернутое в ткань яйцо сварите в луковом отваре, шаблон отпечатается на скорлупе.
NB!
Яйца лучше всего использовать белые.
Скорлупу намочите и только после этого аккуратно прикладывайте выбранные «трафареты».
С капроновыми/эластичными колготками работать проще и они не оставят следов на окрашенной поверхности.
Марля даст дополнительный эффект мелкой клетки.
Ткань снимайте, когда яйца полностью остынут.
Собранная шелуха может пригодиться и для более сложного декорирования. Её нужно измельчить до мелких кусочков. Намочить яйца и обвалять их в шелухе частично или полностью, а потом опять упаковать в ткань.
Декор напоминает мелкую мозаику – весьма эффектно.
gastronom.ru
