Диетолог: при непереносимости лактозы важно понимать, что чаще всего нет необходимости полностью избегать лактозы

Непереносимость лактозы – одно из самых распространенных расстройств пищеварения. По оценкам, непереносимость лактозы поражает 5–15% взрослых в Северной Европе, включая Эстонию, Финляндию и Швецию. Хотя симптомы, связанные с этой проблемой, могут быть неприятными, диетолог Кристина Кару подчеркивает, что в случае непереносимости лактозы самое важное – понимать свой организм и делать осознанный выбор. Поскольку продукты этой категории считаются дорогими, Prisma снизила цены более чем на 300 безлактозных и безглютеновых продуктов, а также растительных альтернатив.

«Непереносимость лактозы возникает, когда в тонком кишечнике снижается активность фермента лактазы», – говорит диетолог Кристина Кару. Лактаза – это фермент, который расщепляет молочный сахар, или лактозу, на простые сахара – глюкозу и галактозу, чтобы они могли усваиваться. «При низком уровне лактазы лактоза в непереваренном виде попадает в толстый кишечник, где ее ферментируют кишечные бактерии. Это может привести к таким симптомам, как вздутие живота, метеоризм, боли в животе и диарея, которые и являются основными признаками непереносимости лактозы».

Симптомы непереносимости лактозы обычно проявляются от 30 минут до 2–3 часов после употребления пищи или напитков, содержащих лактозу. «У некоторых людей симптомы могут проявляться быстрее, у других – медленнее, в зависимости от скорости пищеварения и кишечной микрофлоры», – говорит Кару. Тяжесть симптомов зависит как от количества потребленной лактозы, так и от индивидуальной переносимости.

По словам специалиста, есть основания подозревать непереносимость лактозы, когда проблемы с пищеварительным трактом повторяются после употребления молока или молочных продуктов, но при этом отсутствуют симптомы, указывающие на аллергию (например, кожная сыпь или затрудненное дыхание).

Непереносимость лактозы очень индивидуальна
Осведомленность и наблюдение за своим здоровьем могут навести вас на след особенностей пищеварения. «Например, ведение пищевого дневника, отслеживание симптомов после употребления определенных продуктов и временное снижение содержания лактозы в меню могут прояснить ситуацию с непереносимостью лактозы», – говорит Кару.

Многие люди хорошо переносят небольшие количества лактозы или некоторых молочных продуктов (например, ферментированных). «Поэтому не всегда требуется полный отказ от молочных продуктов, скорее важен информированный и сбалансированный подход», – подчеркивает она.

Если остается подозрение или сильные и постоянные симптомы, стоит обратиться к врачу, чтобы исключить другие заболевания желудочно-кишечного тракта.
К семейному врачу следует обратиться, если:

• проблемы с желудочно-кишечным трактом постоянные, сильные или ухудшаются;
• присутствуют дополнительные симптомы, такие как необъяснимая потеря веса, кровь в стуле, постоянная диарея, анемия или ночные боли;
• симптомы возникают независимо от пищи или не улучшаются даже при исключении лактозы;
• подозрение возникает у детей или пожилых людей, для которых важна более основательная оценка;
• известны или подозреваются другие заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как целиакия или воспалительные заболевания кишечника.

Осознанный выбор поможет предотвратить дискомфорт
Наиболее частыми причинами дискомфорта являются продукты с высоким содержанием лактозы, особенно обычное коровье молоко, сливки и сливочные соусы, мороженое и продукты, содержащие сухое молоко. «Эти продукты могут вызывать симптомы даже в относительно небольших количествах, особенно при употреблении натощак», – добавляет Кару.
Многие люди с непереносимостью лактозы хорошо переносят небольшие количества лактозы или некоторые молочные продукты, особенно при употреблении с другой пищей. Часто подходят: ферментированные молочные продукты, такие как йогурт и кефир, твердые и выдержанные сыры (например, чеддер, пармезан), сливочное масло и содержащие его продукты, где содержится очень мало лактозы. «В процессе ферментации и сыроварения часть лактозы расщепляется, поэтому эти продукты часто лучше переносятся», – объясняет диетолог.

В целом безопасным считается:

• до 1–2 граммов лактозы за один раз;
• около 10–12 граммов лактозы в течение дня, распределенных на несколько приемов пищи.

По словам Кару, все же важно прислушиваться к своему организму и при необходимости выбирать безлактозные продукты. «Многие безлактозные продукты содержат крошечное количество лактозы (менее 0,1 г на 100 г), что подходит большинству людей и не вызывает дискомфорта. Однако важно следовать информации на упаковке и прислушиваться к реакции своего организма», – добавляет она.

Директор по ассортименту и закупкам Prisma Каймо Нийтару говорит, что в последнее время на рынке появляется все больше безлактозных продуктов. «Эта тенденция обусловлена ​​как ростом потребительского спроса, так и расширением возможностей производителей предлагать такие продукты», – объясняет Нийтару.
В ассортименте Prisma почти 400 различных безлактозных продуктов, поскольку приоритетом розничной сети является обеспечение широкого выбора товаров и для тех покупателей, которые придерживаются специальных диет. «Наиболее популярными продуктами в этой категории являются безлактозное молоко, сметана, сливки, творог и сырки. Мы хотим упростить повседневную жизнь наших клиентов и помогать им лучше справляться с повседневными покупками, поэтому в качестве следующего шага мы снизили постоянные цены на продукты в этой категории», – говорит Каймо Нийтару.

Prisma снизила цены более чем на 300 безлактозных и безглютеновых продуктов, а также растительных альтернатив. «С апреля 2025 года мы насовсем снизили цены более чем на 10 000 продуктов, и снижение цен на 300 безглютеновых и безлактозных продуктов, а также растительных альтернатив стало большим облегчением для многих наших клиентов», – сказал Теэму Килпия. «Снижение цен является частью стратегии Prisma по поддержанию ежедневно низких цен (EDLP – Everyday Low Price), то есть, это не временные кампании, а постоянно доступные цены», – добавляет Нийтару.